2023年06月08日13:24 家居装修资讯

看不见、摸不着的磁，对于糊口毕竟有甚么影响？于交通范畴，它助力磁悬浮列车高速进步，使之被称为“地面飞行器”；于医疗范畴，它帮忙大夫对于年夜脑、心脏等器官成像，是人类医学汗青上最伟年夜的发现之一。

如今，这项高精尖范畴的科技，正以冰箱为载体走入咱们的糊口。本年3月，一项“磁场保鲜储物容器及冰箱”的新专利被公然，专利持有者则是持续15年全世界销量第一的海尔冰箱。

从行业看，相较在平凡冰箱仍逗留于低温保鲜等宏不雅层面，海尔冰箱进级全空间保鲜科技，立异出的磁控冷鲜科技则深切到行业所能涉及的最小单元——细胞份子。以磁场参与细胞份子内部，经由过程降低食材份子代谢速率实现冷鲜肉鲜喷鼻10日如初，保鲜期凌驾平凡冰箱3倍。

（图为海尔冰箱“CN202110920436.2 磁场保鲜储物容器及冰箱”专利图）

磁控冷鲜：用磁场“定格食材份子运动”

从微不雅视线看，食品细胞份子时刻处于一种无序运动的杂乱状况，再加之自身活性酶的作用，是以造成为了食材的没落。换句话说，只管市道上有各类功效的保鲜冰箱，食材自身的代谢耗损也是难以免的。

不外，磁控冷鲜科技的降生让保鲜患上以深切微不雅份子层面，创始了用磁场定格食材份子运动的先河，以降低食材代谢速率的方式延伸保鲜周期。

起首，磁场可以保鲜食材已经成为科学界的共鸣。研究发明，处在相宜强度的磁场下，食材内部门子可以或许连结低速运动，降低新陈代谢，犹如进入休眠状况，紧锁养分风韵。以猪肉为例，相宜磁场下其冷冻速度更快，持水性更高，汁液流掉更少，品质更佳。

其次，详细到海尔冰箱的磁控冷鲜科技，按照公然专利显示，其冲破了平易近用磁工业范畴磁场匀称恒定技能难题。据悉，该科技经由过程于磁控冷鲜抽屉附近配置磁场发生模组，合成为了匀称恒定的磁场。存储于如许的空间内，食材份子运动状况被定格、出现出有序且低速的运动摆列状况。是以，养分物资代谢速率降低，可以或许延缓没落周期，连结细胞生命活性，出现由内而外的新鲜。

运用在冷鲜场景，还有原高端食材极致口感

现实上，这项黑科技的降生与当下的饮食需求紧密亲密相干。消费数据显示，入口食材、高端生鲜正源源不停走进饮食糊口，2023年以来，挪威冰鲜三文鱼整鱼入口量增加42%，冷鲜肉食用占比也高至25%。与通例冷冻食材差别，这种食材吃的就是原汁原味，对于保鲜的要求更严苛。

对于此，海尔冰箱进级全空间保鲜科技，以磁控冷鲜科技斥地冷鲜新场景。最新推出的博不雅6爱游戏60冰箱就设置了磁控冷鲜专区。从效果上看，于该空间存储10天的冷鲜肉颜色鲜红，口感弹嫩，汁液流掉率为0，且鲜味物资谷氨酸含量晋升一倍；存储7天的三文鱼也能连结外貌无冰晶，颜色稳定，脂肪线条清楚，构造坚实富有弹性，养分0流掉，留存高端生鲜的极致口感。

首创全空间保鲜科技其实不断迭代进级，海尔冰箱缭绕保鲜焦点诉求连续产出倾覆性结果，已经形成专利引领的场合排场：2022年其全世界专利公然量达2224件，持续5年居全世界行业第一。当硬核专利走入饮食糊口，海尔冰箱的增加空间也将不停拓展。

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原文网址: 磁控冷鲜科技！海尔冰箱又发现倾覆性保鲜技能 http://www.jiaju82.com/news-view-id-846221.html